권숙수 알현기
한식 다이닝의 최고단수로 호평받는 런치 기행! 한국 전통 모티프의 인테리어와 식기 세팅.정통 한식을 현대적으로 재해석한 고감각 모던 코리안 체현.외쿡인 대접에 특히 좋겠으나 데려갈 외국인이 없... ▼우리 술과 작은 안주를 곁들인 주안상 ▼성게 젓갈과 양하 장아찌를 곁들인 도미회 ▼꼬시래기 무침과 전복찜 ▼녹진한 섬진강 참게찜 ▼소르베 ▼민어 솥밥과 제철반상 ▼숙성 한우 등심구이와 흑임자 두부장 ▼뿌리를 찾아서 ; 비트 아이스크림, 연근 튀김, 고구마 튀김, 당근 크림과 당근 파우더 그다음에 쁘띠 푸르와 음료(커피와 차)가 제공되는데 그건 미처 못 찍었는데생카라멜이 별미 중 별미. 이전까지 먹었던 한식 다이닝 가운데정본에 충실하면서도 색다른 식감의 수준 높은 맛을 구현한다.음식으로서도 탁월하지만 문화적 ..
야매 미슐랭
2016. 10. 27. 21:39