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한식 다이닝의 최고단수로 호평받는
<권숙수> 런치 기행!
한국 전통 모티프의 인테리어와 식기 세팅.
정통 한식을 현대적으로 재해석한
고감각 모던 코리안 체현.
외쿡인 대접에 특히 좋겠으나
데려갈 외국인이 없...
▼우리 술과 작은 안주를 곁들인 주안상
▼성게 젓갈과 양하 장아찌를 곁들인 도미회
▼꼬시래기 무침과 전복찜
▼녹진한 섬진강 참게찜
▼소르베
▼민어 솥밥과 제철반상
▼숙성 한우 등심구이와 흑임자 두부장
▼뿌리를 찾아서 ; 비트 아이스크림, 연근 튀김, 고구마 튀김, 당근 크림과 당근 파우더
그다음에 쁘띠 푸르와 음료(커피와 차)가 제공되는데 그건 미처 못 찍었는데
생카라멜이 별미 중 별미.
이전까지 먹었던 한식 다이닝 가운데
정본에 충실하면서도 색다른 식감의 수준 높은 맛을 구현한다.
음식으로서도 탁월하지만 문화적 가치까지 겸비한
멀티예술체험을 선사하고 있으니
십전 만점에 구점이라며 미쉐린 평가단 모사.
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